咱爸妈家使的漆黑油亮的炒菜锅就是铸铁的，珐琅就是咱们小时候说的搪瓷。这珐琅铸铁锅其实就是搪瓷铁锅。不过在热爱美食的法国人手里，他们把这东西做得美轮美奂，Le Creuset的珐琅铸铁锅正是此中翘楚。每一件Le Creuset的铸造都要专门做一个沙模，待铸造成型后工人就把沙模打破，拿出锅具来继续打磨加工，最后再上彩色珐琅釉，这样做出来的锅具，独一无二，不粘不锈，号称保用100年。还有一点，这锅死沉，炒菜爱翻勺的慎入。