编辑导读

食品接触类容器的安全性与公共食品安全、人类健康问题息息相关。搪瓷产品作为一类性能优良、美观耐用的食品容器深受人们欢迎。然而，搪瓷的鲜艳色彩主要来自各种金属氧化物（可能含有的铅、镉等元素），当其接触食物时，某些有毒元素可能溶出并混进食物中，因而存在潜在安全风险。

湖南信诺颜料科技有限公司的汤蔚蔚等人汇总了欧洲、北美、澳洲与东亚的主要国家/地区关于接触食品容器的溶出元素准许浓度的规定及相应测试标准，从溶出实验条件、规定检测元素与最高浓度限定3个方面对比解读不同国家和地区的现行规定，助力搪瓷生产商、经销商在开发国际市场时全面了解、切实把握这些地区的规定，讨论了我国接触食品搪瓷产品相关法规的演变历程，并提出未来发展方向。

内容介绍

摘要:现代日常生活中有各式各样的新型食物容器，搪瓷材料因兼有耐久性与装饰性特点而备受消费者欢迎，因此，对食品接触级的搪瓷材料进行安全性评价尤为重要。通过对比世界主要国家和地区关于食品接触级材料的有毒元素浸出实验与限量的法规和标准，归纳出各法规标准间的差异性，为食品接触级搪瓷材料的安全性检测和新标准制定提供参考。总结了中国相关标准的发展历程，为面向国际市场的食品级搪瓷生产商与供销商提供技术信息。

关键词:食品接触级搪瓷材料；迁移测试；迁移限量；国家标准

世界各个国家和地区对食品接触类材料有不同的标准与法规，搪瓷作为其中一小类，相应的标准与法规不够健全，检测机构在评价搪瓷材料质量时常借助同类无机材质（如陶瓷、玻璃等）制品的相关标准与法规。表1列举了主要国家/地区关于接触食品容器的溶出元素准许浓度的规定及相应测试标准。

表1 主要国家与地区关于接触食品容器的溶出元素准许浓度的规定与测试标准

1. 欧洲地区的标准与相关规定

欧盟法规Directive 2005/31/EC (84/500/EEC)首次对食品级陶瓷材料中Pb与Cd的溶出测试方法与允许限量进行了规定。随后英国、德国、法国等欧洲国家或协会对该法规中的容器材质进行了扩展，增加了玻璃、搪瓷等材料，对食物模拟液、溶出实验条件和检测方法进行了补充或调整，详见表2。

表2 欧洲地区关于不同材质容器的元素溶出迁移实验和检测规定

英国标准BS 6748: 1986 + A1: 2011规定了食品接触级陶瓷、玻璃陶瓷、彩绘搪瓷器皿溶出Pb和Cd的允许限度，该限度与Directive 2005/31/EC (84/500/EEC)中规定的数值完全一致。德国标准Food, Articles of Daily Use and Feed Code of September 1, 2005 (LFGB), Section 30 with amendments, DIN 51 032: 2017也规定了与食物接触的陶瓷材料中Pb和Cd的溶出迁移实验与准许限度，且新增2项测试要求，同时包括测试要在扁平烹饪餐具和与口腔接触的容器边缘部位进行，只有得到授权机构出具的LFGB检测报告的产品才能在德国市场上销售。2016年，法国用法规Regulation DM/4B/COM/002代替了DGCCRF 2004-64，成为现行有效的针对食品接触级玻璃、陶瓷、水晶、玻璃陶瓷与搪瓷器的食品安全规定，该规定拓展了原来规定检测的元素，增加对铝（Al）、钴（Co）、砷（As）还有6价铬（Cr）的检测，同时也要求对容器边缘部分进行额外测试。欧洲地区关于不同类型容器的溶出元素的具体限定值见表3，但是标准规定的有毒元素种类较少，其他有毒元素比如锑（Sb）并不在规定范围内。

表3 欧洲地区关于不同类型容器的溶出元素的限定值

2. 北美地区的标准与相关规定

US Food Grade: U.S. FDA CFR 21 Part 170～190是美国食品药品监督局（FDA）对食品接触材料做出的一般性规定，FDA CPG 7117.06和7117.07 进一步对釉面陶瓷材料中Pb和Cd的迁移实验与准许浓度提出了详细要求。表4和表5总结了北美地区针对迁移实验和浓度限度的3个标准/法规的相关规定。

表4 U.S.FDA CPG 7 117.06 和7 117.07, California Proposition 65,及 Canada SOR/2016-175 规定的迁移实验

表5 U.S.FDA CPG 7 117.06 和7 117.07, California Proposition 65,及Canada SOR/2016-175规定的有害元素的溶出浓度

3. 澳洲地区的标准与相关规定

在澳大利亚，法规Customs (Prohibited Imports) Regulations 1956 (ver. F2022C00 511) 规定了陶瓷（搪瓷）中溶出的Pb和Cd的迁移浓度：样本必须在阴暗处恒温22 ℃的4%乙酸溶液中浸泡24 h，容器类型和有害元素准许浓度如表6所示。

表6 Australia Customs (Prohibited Imports) Regulations 1956 (ver. F2022C00 511) 规定的允许溶出限度

4. 东亚地区的标准与相关规定

日本、韩国、中国台湾地区、中国大陆这4个东亚国家/地区针对关于食物接触级搪瓷材料的迁移实验条件和准许浓度做出相应规定，如表7和表8所示。其中日本、韩国和中国台湾地区对迁移实验条件的要求是一致的，但是中国（大陆）最新的国标GB 4806.3-2016要求搪瓷炊具的迁移实验须在98 ℃下持续120 min。

表7 东亚国家/地区关于溶出迁移实验的标准或法规规定的检测方法

表8 东亚国家/地区规定中限度的有害元素的溶出浓度

5. 结语

迄今为止，中国（大陆）只有2个版本针对食品级搪瓷材料的国家标准，分别是1984年12月22日颁布的GB 4804-1984和2016年10月19日发布的新版本GB 4804.3-2016，旧版本规定了3种金属的溶出浓度，分别是Pb (1.0 mg/L)、Cd (0.5 mg/L)和 Sb (0.7 mg/L)。而如今，Sb也不再是规定的待测元素。但正如表8中所示，GB 4804.3-2016对Pb和Cd的允许溶出浓度限量大幅降低，分别降低到原来的80%和14%，这也意味着中国的国家标准对有害元素的要求愈发严格。

市场对食品级搪瓷产品日渐增长的需求刺激搪瓷生产技术持续进步，要给消费者提供更好的产品与服务，搪瓷生产商必须时刻关注并始终遵守相关的标准。“健康，安全”始终是任何食物接触级材料的首要因素，搪瓷生产商、官方机构与协会还应依据市场的实际情况和生产变更情况不断探索和实施更符合时代发展的标准和法规。

第一作者简介

汤蔚蔚，美国CPA， 毕业于美国俄亥俄州立大学，在立基搪瓷厂有限公司（香港）就任总经理一职。公司主要经营为日用搪瓷制品制造及进出口，产品畅销美英欧洲日韩澳洲南非等世界多个国家及地区。

E-mail：vivian@luckyenamel.com

原文链接

知网原文链接：

https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=C06iYwc_NfSh7bCUn8K5o_vBVVR90v_qwRHtNpYvY4l7bLl1vh6FxMQNCwbeoz0HHYGloinNaZ4lw37_VNz6b5ZAdConJMHvKbLEbY6aZ7vGO9iqOxsw25n4f6MhHPq2cTB8vSWiYls=&uniplatform=NZKPT&language=CHS

< DOI: 10.13588/j.cnki.g.e.2096-7608.2024.02.009>